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| En Bolivia l as actividades han estado centradas en preparar un encuentro de características particulares que permitan identificar a Bolivia en el mapa turístico internacional, como un destino exótico, rico en tradiciones gastronómicas y con atractivos singulares, de contenido cultural profundo.
Veamos la variedad gastronomica en Bolivia que se encuentran en los diferentes departamentos y sus platos mas tipicos |
| LA PAZ |
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Wallake |
La sopa Chairo es preparada con chuño, carne de cordero, chalona remojada, papa, zanahoria, cebolla, habas, mote de maíz, hierva buena, wuacataya, orégano y sal al gusto.
Otros platos que se puede degustar como: Plato Paceño, Queso Humacha, Jakhonta, Fricase, Thimpu, puchero de carnaval, Wallake , etc. .
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| ORURO |
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Un plato típico de del departamentode Oruro es el denominado Rostro Asado, el cual consiste de: Cabeza de cordero con cuero, cocinada al horno.
Variedad de platos en base a pescados, en especial el pejerrey.
Mechado Pierna de cordero rellenada con verduras cocinada al la plancha, y el charquecan que se muestra en la figura.
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Charquecan |
| CHUQUISACA |
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Chorizos: |
Los chorizos: criollos un típico alimento que se sirve antes del medio día, suelen acompañarse con cerveza negra, mondongo, cazuela, el intendente,etc.
Empanadas (Salteñas) Las empanadas son parte de la tradicional gastronomía chuquisaqueña, las que se acostumbra comer a media mañana. |
| SANTA CRUZ |
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Majao: Compuesto de charque (carne seca), acompañado de arroz y sazonado con pimentón. Tambien tenemos una deviersidad de platos como: Locro carretero (fig), patasca, majadito de pato, etc. |
Locro carretero |
COCHABAMBA |
Pichon |
Los plato estan en base a carne de pollo, res, cordero, cerdo, papa, camote, yuca y plátano.
Pichon (fig) : Plato hecho con carne de pichón (cría de paloma), hervida y dorada a la brasa. Se acompaña con arroz y papa cocida. Tambien se tiene una dicversidad re nplatos para servirse como: Silpancho, la Jaka Lawa, Chajchu, Habas Pecktu. |
| TARIJA |
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Arvejada (fig): consistente en una mezcla de arvejas con ají de la región (arivivi) y carne, acompañado con arroz, como tambien el Saise, Chanka de Pollo Plato.
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Arvejada |
POTOSI |
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Cazuela |
Cazuela (fig) : Sopa hecha de maní, acompañada con papas, carne y pescado con arroz o fideo. otros platos para degustar como: Aji de Pataskha, Chambergos Rosquetes con harina y decorados con azúcar molida.
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| BENI |
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Ofreciendo variedades para los diferentes gustos, tales como; ají de panza, preparado con arroz hervido, charque, yuca y otros ingredientes, pan de arroz, empanada de maíz, cuñape, este último preparado con harina de yuca.
Conocidas son también la chicha de maíz (zomó), la de maní, la de piña, el chivé, etc. |
Aji de Panza |
| PANDO |
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Locro de gallina, preparado en base a gallina cocida, arroz y yuca.
Locro carretero, preparado en base a charque, chivé, arroz y yuca.
Patasca de Cerdo, Majao con huevo y plátano frito, Masaco de yuca y plátano con queso, Cuñape, masa cocida preparada con harina de yuca y queso, Pan de arroz, preparado con harina de arroz, Empanada de arroz, preparada con harina de arroz, Chicha de maíz, preparada por fermentación del maíz.
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